農林水産省と環境省は９日、２０２１年度の食品ロス発生量（推計値）を発表した。食品関連事業者と家庭から出た合計は前年度比０．２％増の５２３万トンとなり、６年ぶりに増加した。調査を開始した２０１２年度以降では過去最低だった前年度（５２２万トン）に次ぐ低水準だが、依然として東京ドーム約４．２個分の食品が廃棄されているのが現状だ。
このうち、事業者の廃棄量は１．５％増の２７９万トン。新型コロナウイルスの感染拡大に伴う度重なる行動制限で、外食産業は市場縮小が続いた。一方、食品の製造業や小売業は需要動向を予測しづらくなり、在庫を多く抱えたとみられる。家庭からの廃棄量は１．２％減の２４４万トンと減少傾向が続いた。
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